けの汁です。お か ゆのおかず とした 郷土料理です。
家庭料理ですが。大根、人参、大豆、ゼンマイ、フキ、昆布、油揚げ
等をだし汁で煮て、味噌仕立てにします。家庭によって、具材も
味も違います。これを食べるとおばぁちゃんが、一生懸命野菜を
刻んで作ってくれて、食べさせてくれてことを思い出さいます。
今は、お土産屋さんでパックで売っていまっすし、お料理屋さんでも
食べられます。今回の味付けは超薄味に、母が作ったので、
カレー味にしたり、卵を入れてみたり、ちょっとアレンジしてみました。
野菜が沢山で、栄養満点なので、お鍋いっぱい作っても、すぐに
なくなります。おかずいらずです。
